Es Taller
Santiago Russiñol 1
Valldemossa
Benvingutxs a Es Taller
Canvis d'oli amb verge extra,
Revisió de tapes saludables,
Recanvis de productos locals,
Amortiguació amb bona música,
Càrrega d'aire a la terrassa,
Alineació de somriures.
V. Ho podem fer Vegá
G. Ho podem fer sense Gluten
Veg. Ho poden fer Vegetarià
Si té alguna al-lèrgia o intolerància, per favor, ens ho faci saber.
TAPES
- Ou en cocotte amb bolets i trufes Veg / G ......................................................... 4 €
- Panades dels mariners gallecs (2u) ............................................... 5,50 €
- Croquetes de calamars a la tinta amb alioli (6u) ......................................................... 7 €
- Porros gratinats amb formatge Stilton i nous Veg / G ............................................ 9 €
-- Curri de Llenties vermelles de Sri Lanka amb sambal de coco i papadums V / G ........................................................10 €
- Canelons de verdures trufades i formatge provolone Veg .................................................….... 11 €
- Amanida amb formatge de cabra, ametlles, nabius i mel V / G …..................................................... 12 €
- Lloms de peix de roca cruixents sobre amanida de mongetes, algues i miso V / G ........................................................ 11 €
- Raclette amb sobrassada, gambes i patates noves Veg / G …........................................... 9 € / 11 €
- Porcella mallorquina desossat amb tirabecs, peres i salsa de mango V / G. ........................................... 9 € / 12 €
- Calamars amb albergínies a la putanesca V / G. ............................. 9 € / 11 €
- Risotto de carbassa i bolets amb tataki de bou i crema d'ametlles Veg / G ….......................................... 9 € / 12 €
- Tacos de Tajín de xai mallorquí amb cebetes enxilades, crema àcida, i coriandre G ….....................................................12 €
- Curri thai d'ànec cruixent (coriandre opcional) V / G. ......................... 9 € / 13 €
c
PRINCIPALS
- Ceviche mixt de marisc i peix amb ametlles i maracuià (coriandre opcional) 🌶 V / G .............................................16 € / 18 €
- Porquet Ibèric amb Mole d'Oaxaca, salsa de roquefort i pebrots del piquillo caramel·litzats 🌶 Veg / G .............................................. 16 € /20 €
- Wok de Pollastre pagès amb anacards, verdures, tamarinde i arròs basmati (coriandre opcional) 🌶 V / G ................................... (tofu) 16 € /18 €
- Entrecot d'Angus Tataki amb bolets perfumats amb taronges i tòfones V / G .............................................16 € / 23 €
- Moqueca de Peix i gambes del nord-est Brasileiro (coriandre opcional) 🌶 V / G ..................................... (tofu) 16 € /21 €
- Lloms de llobarro a la planxa amb taboulé de quinoa i tapenade V / G ............................... 16 € / 23 €
.
- Xai Mallorquí farcit de pedrers i albercocs amb salsa de Pedro Ximénez i pebre rosa G .............................................. 22 €
NINS:
A triar entre
Escalopa de pollastre amb pure, macarrons amb bolonyesa o carbonara i hamburguesa casolana amb formatge
11 €
DARRERIES
-Gelats (vainillal, xocolata, llimona, sichuan, mango) G ............................................x bola 2,50 €
-Sorbet de llimona amb Vodka G ...........................................................7 €
-Don Pere (gelat de vainilla amb Ron Amazonas, nous i salsa de xocolata G ...........................................................7 €
-Carpaccio de pinya amb gelat de mango V / G ......................................... 7 €
-Tarteta de ricotta i xoco blanc amb mel i nous G .................................................... 7 €
-Tarteta de peres i gingebre amb gelat de vainilla G .......................................... 7 €
-Tarteta de xocolata de comerç just, amb base de coco i dàtils, fruits vermells i avellanes V / G …........................................... 7 €
-Crema catalana fent-se la mallorquina enamorada de sichuan G...................................................... 7 €
-Trío de formatges amb nous i compota balsàmica de prunes G .........................................................9 €
-Copa de vi dolç.
-Dolc de sa Vall, 2020 Mallorca (Moscatell)........................................ 4,5 €
-Romate cream Iberia, Jerez. Sanchez Romate (18 años barrica) ......................................................... 5 € c