Es Taller
Santiago Russiñol 1
Valldemossa
Benvingutxs a Es Taller
Canvis d'oli amb verge extra,
Revisió de tapes saludables,
Recanvis de productos locals,
Amortiguació amb bona música,
Càrrega d'aire a la terrassa,
Alineació de somriures.
V. Ho podem fer Vegá
G. Ho podem fer sense Gluten
Veg. Ho poden fer Vegetarià
Si té alguna al-lèrgia o intolerància, per favor, ens ho faci saber.
TAPES
- Ou en cocotte amb bolets i trufes Veg / G ...................................................... 4,5 €
- Pastelas de pollastre amb ametlles i chutney de pomes (2u) ...................................... 7,5 €
- Croquetes de cecina i pomes caramel·litzades (6u) .................................................. 8 €
- Canelons de verdures trufades i formatge provolone Veg .................................................….... 12 €
- Cebes gratinades amb formatge de cabra, figues fresques i nous Veg / G ..................................................... 11 €
- Tàrtar de tomàtigues, remolatxa i síndria balsàmica amb lesquites de Salmó rostit G ......................................... V 11 € /14 €
- Amanida de tardor amb anacards, pomes, zumaque i xoriços casolans al grill V / G …..................................................... 14 €
- L'aiguachile de Gambes del senyor Eduardo, el més fresquet de la Tramuntana G ....................................... V 11 € /16 €
- Porcella mallorquina desossada sobre arròs melós de bolets i carxofes G .... V /Veg 10 € / Tap 14 €/ Rac 22 €
- Curri Thai de Calamars i carxofes amb arròs basmati (coriandre opcional) 🌶 V / G. ......................................... 10 € / 13 €
- Causa peruana de tàrtar de tonyina i alvocats Veg / G …..................... 10 € / 13 €
- Taquets de cotxinita coreana amb kimchi, maionesa picona, sesam i coriandre 🌶 (poc) G …....................................................12 €
- Ànec cruixent amb bulbs d'api rostits i salsa de rave raifort casolana G ................V 12 € / Tap 14 €/ Rac 23€
c
PRINCIPALS
- Ceviche mixt de marisc i peix amb ametlles i maracuià (coriandre opcional) 🌶 V / G .............................................16 € / 18 €
- Porc Negre Mallorquí amb salsa de mango, mel i mostassa sobre tallarines amb verdures i cacauets V ............................................ 16 € /21 €
- Wok de Pollastre pagès amb anacards, verdures, tamarinde i arròs basmati (coriandre opcional) 🌶 V / G ................................... (tofu) 16 € /18 €
- Entrecot d'Angus amb bearnesa de chimichurri, verdures, bolets i patates fregides V / G .............................................16 € / 23 €
- Bacallà confitat amb llima kaffir sobre ajoblanco d'ametlles, pak choy i tirabecs (Crustacis) .................... V 16 € / 19,50 €
- Llobarro al grill amb espinacs a la crema, panses, ametlles i patates confitades V / G ...........................................16 € / 23 €
.
- Xai desossat amb albergínies laquejades al hoisin , salsa de miso i cus cus V ..............................................16 € / 22 €
NINS:
A triar entre
Escalopa de pollastre (14€), macarrons amb bolonyesa o carbonara (12€), hamburguesa casolana amb formatge (14€)
DARRERIES
-Gelats (vainillal, xocolata, llimona, sichuan, mango) G ............................................x bola 2,50 €
-Sorbet de llimona amb Vodka G ...........................................................7 €
-Don Pere (gelat de vainilla amb Ron Amazonas, nous i salsa de xocolata G ...........................................................7 €
-Gató mallorquí d'ametlles i cítrics amb mànec sobre crema de iogurt amb xocolata blanca G ......................................................... 7 €
-Parfait de Flaó Eivissenc amb terra de garrofa i gel de cafè caleta G .................................................... 7 €
-Tarteta de peres i gingebre amb gelat de vainilla G .......................................... 7 €
-Tarteta de xocolata de comerç just, amb base de coco i dàtils, fruits vermells i avellanes V / G …........................................... 7 €
-Crema catalana fent-se la mallorquina enamorada de sichuan G...................................................... 7 €
-Trío de formatges amb nous i compota balsàmica de prunes G .........................................................9 €
-Copa de vi dolç.
-6º Elemento orange, Bio natural 24 meses barrica (Macabeo) ........................................................ 6 €
-Aureo 1954, Catalunya (Garnacha tinta y blanca) ............................................. 6 €
-Hidromiel de Hierbas Mandrágora, Bio, natural. Mallorca .............................. 6 € c